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        2021-11-19 08:58:01 來源:東南早報
        哪款稻米品種更優?誰家的米飯最好吃?18日上午,一場“米飯爭霸賽”——泉州市首屆優質水稻品種品質鑒評活動,在泉州市農科所洛陽基地進行。24個電飯煲蒸出的米飯滿庭飄香,12名農業專家化身“干飯人”,現場品嘗全市各地選送的22份參賽樣品和2份參照的優質稻米,評選出“最香”的水稻品種。

        泉州首屆優質水稻品種品質鑒評活動舉行

        誰家米飯最香 干飯人說了算

        泉州網11月19日訊(記者 許鈸鈸 吳嘉曉 通訊員 陳茹艷 文/圖)哪款稻米品種更優?誰家的米飯最好吃?18日上午,一場“米飯爭霸賽”——泉州市首屆優質水稻品種品質鑒評活動,在泉州市農科所洛陽基地進行。24個電飯煲蒸出的米飯滿庭飄香,12名農業專家化身“干飯人”,現場品嘗全市各地選送的22份參賽樣品和2份參照的優質稻米,評選出“最香”的水稻品種。

        22份參賽稻米等待“檢閱”

        仔細品嘗

        現場品鑒,逐一打分。

        稻米飄香 專家化身“干飯人”

        昨日上午10時30分,24個電飯煲“有序入場”,每個電飯煲內都裝著剛剛以同樣標準做好的米飯,一時,室內米飯飄香。12名來自全市各農業農村局的專家嚴陣以待,他們將現場“干飯”,選出最香的稻米。

        比賽開始了,專家們一一打開電飯煲,探頭向前,手掌輕輕擺動,仔細辨別米飯香氣。隨后,再裝一小勺米飯,仔細觀察米飯的顏色和光澤,最后入口品嘗,體驗米飯的適口性、滋味和回味。色、香、味都細細品鑒后,專家們根據結果逐一進行打分。

        “我們將送評的稻谷進行統一加工,再以統一的標準煮成米飯,最后進行鑒評?!比菔修r科所水稻研發中心主任謝旺有介紹,這次共有22份水稻品種參賽,2份優質水稻作為參照。送評的水稻品種主要是目前在泉州各地主要種植的水稻品種,地方選送稻谷上來后,由活動主辦方進行實地考察,在實驗室進行DNA檢測,確定選送樣品是否和田間種植的品種一致。確定參評資格后,由主辦單位將稻谷統一進行加工。比賽當天,用同樣的浸泡時間、同樣的電飯煲、同樣的水米比例等統一標準將稻米煮成米飯,與曾獲國家級金獎的兩個品種中浙優8號和玉針香對照,編號盲評,由專家進行品鑒。

        以評促推 擴增優質稻種植面積

        經過近1小時的品鑒,來自德化、永春、惠安等地農業合作社的8個品種稻米分獲金銀銅獎。

        “評一下看自己種的糧食在泉州處于什么樣的水平,認可度高不高,這樣可以為來年的選種做好準備?!眮碜杂来汉蟮年惿l從2013年種植水稻至今,這次選送了自家稻田種植的兩個水稻品種,成績都不錯。他坦言很珍惜這樣的參賽機會,可以和更多同行交流。

        泉州市農業農村局副局長陳振榮介紹,我國正在經歷傳統種業向現代種業的轉變,面對農業農村發展的新形勢、新任務、新要求,要加快培育推廣高產穩產、綠色生態、優質專用的新品種。此次開展優質水稻品種品質鑒評活動,正是希望以評促推,推廣應用食味優、口感佳的優質稻品種,帶動優質稻種植面積擴增,提升稻米生產效益,推動我市水稻產業高質量發展;同時也通過品質鑒評引導育種方向,激發育種積極性,改進創新育種技術,多出品種、出好品種,營造良好的優質稻品種發展環境,為我市水稻產業發展奠定良好的種源基礎。

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